SAC: 0800 643 1214 Fale Conosco
Home / Dicas / Segredo Páscoa 3 - Choque Térmico

Segredo Páscoa 3 - Choque Térmico

Para a sua temperagem ou choque-térmico ficar perfeito, preste atenção nas temperaturasde derretimento e resfriamento do seu chocolate Genuine!

Chocolate Genuine ao leite e branco: derretido entre 45ºC e 50ºC e resfriado para 27ºC;
Chocolate Genuine blend: derretido entre 45ºC e 50ºC e resfriado para 28ºC;
Chocolate Genuine meio amargo: derretido entre 45ºC e 50ºC e resfriado para 30ºC.