Pavê de Chocotone | Receita

Dificuldade

Tempo de Preparo

40 min + 6 hrs
de refrigeração

Rendimento

Recipiente de
24 cm de diâmetro

O Natal está se aproximando e o Pavê de Chocotone é ideal para surpreender todos os clientes, amigos e familiares. Leve e muito saboroso, é a receita perfeita para deixar todos pedindo por mais. Aprenda a prepará-lo:

Ingredientes

• 1 chocotone

Mousse de Chocolate Meio Amargo

• 200 g chocolate Genuine meio amargo derretido
• 300 ml creme de leite fresco batido em ponto mole

Mousse de Chocolate Branco

• 300 g chocolate Genuine branco derretido
• 200 g coco seco em flocos
• 100 ml leite de coco
• 100 ml creme de leite batido em ponto mole

Para a Calda

• 300 g chocolate Genuine branco derretido
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de uísque

Modo de Preparo

1
Corte as fatias de chocotone na espessura de 5 mm e reserve.
2
Mousse de chocolate meio amargo: derreta o chocolate e acrescente o chantilly batido em 3 partes, mexendo delicadamente a cada vez que acrescentar uma parte. Reserve.
3
Mousse de chocolate branco: coloque o coco em flocos de molho no leite de coco. Derreta o chocolate branco e misture no coco em flocos. Por último, misture delicadamente o chantilly batido.
4
Calda: Ferva a água e o açúcar até derreter completamente. Retire do fogo e misture o uísque. Reserve.
5
Montagem: Em um aro de 24 cm, faça um fundo com as fatias de chocotone e regue com a calda. Coloque uma camada de mousse de chocolate meio amargo, mais uma camada de chocotone e regue com a calda novamente.
6
Coloque todo o mousse de chocolate branco com coco, outra camada de chocotone e regue novamente com a calda. Por último, outra camada de mousse de chocolate meio amargo.
7
Leve para gelar por 6 horas. Desenforme no prato que irá servir, polvilhe cacau em pó e decore a gosto.