02 jun BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE
Dificuldade:
Médio
Preparo:
40 minutos
Rendimento:
12 porções
Ingredientes da massa
◾ 6 ovos
◾ 1 xícara (chá) de açúcar
◾ 1 xícara (chá) de leite integral
◾ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
◾ 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó 50% Genuine
◾ 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo da massa
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite aos poucos.
Desligue e misture delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó 50% Genuine e o fermento em pó, até ficar homogêneo.
Despeje em duas formas redondas (20 cm de diâmetro) untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Ingredientes do recheio e cobertura:
◾ 500g de Cobertura Genuine Meio Amarga
◾ 80g de manteiga
◾ 100g de creme de leite
◾ 25ml de conhaque
Modo de preparo do recheio e da cobertura
Corte a Cobertura Genuine Meio Amarga e leve ao microondas por 1 minuto, misturando de 30 em 30 segundos. Acrescente a manteiga, o creme de leite e misture até formar uma massa homogênea. Acrescente o conhaque e deixe descansar por 6 horas.
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