Chocolates Genuine | Trufa de brigadeiro

12 abr Trufa de brigadeiro

Posted at 17:21h in Bombons, Cacau e chocolates em pó, Chocolates em barras, Chocolates em pedaços, Dificuldade, Médio, Tipo de Chocolate, Tipo de Receita by Agencia Bit 0 Comments

Dificuldade:
Médio

Preparo:
3 horas

Rendimento:
30 unidades

Ingredientes

400g de leite condensado
200g de creme de leite
50g de chocolate em pó 50% Genuine
100g de chocolate meio amargo Genuine
300g de Cobertura fracionada Genuine Confeitaria Ao Leite

Modo de Fazer

Misture o leite condensado, metade do creme de leite, o chocolate em pó Genuine. Leve ao fogo para ferver e deixar dar o ponto de enrolar, reserve. Derreta o chocolate meio amargo Genuine e misture ao restante do creme de leite para formar uma ganache. Misture as duas etapas, deixe descansar no mínimo 2 horas. Modele, refrigere para firmar antes de prosseguir, banhe por imersão na cobertura fracionada Confeitaria Genuine.

DICAS GENUINE!

*Utilize chocolate ao leite para sabor mais suave!

*Utilize chocolate branco e retire o chocolate em pó para brigadeiro branco!

*Deixe o brigadeiro no ponto mais macio para utilizar como recheio e cobertura de bico de confeitar!